晴耕雨読

　どんより与論島

　湿度高い

　扇風機まわっています(笑)

　「めんたま」は三日目にして

　やっとご飯を少し食べ始めましたが

　その他は　ずーと

　猫は三日間食べないと　食べるの忘れるって聞いてから

　具合が悪くなった猫には　特に気を付けています

　「めんたま」のふっくらとした　顎はなくなり　とても心配でしたが

　峠は越した感じです

　先日　久しぶりに図書館へ

　で　借りてきたのが　これらの本

　毎日少しづつ読んでいます

　酵母の本は　あまりなかったなぁ～

　次回はリクエストしてみるかな・・・

　失敗パン記事も溜まって来たので

　加水をいつもの　６０～６５％に戻し

　干しブドウ入りのシュガートップです

　７０％加水は　捏ねられない

　元種３０％で　元種は元気

　これは　ルビーで２１０度

　ぎりぎり　２１０度を保つように

　火加減調整しました

　これは　ソフトパンが好きな旦那用

　電気オーブンで１８０度

　焼きあがったパンは　加水の違いが

　やっぱり　７０％はふかふか

　ほんのちょっとの違いで　パンの固さが違う

　キチキチ固いわけではないけどね

　やっぱり　７０％で練習かな～

　これはこれで　美味しいパンだけど・・・