山食③＋餡子デビル

　雨の与論島

　今日も読書＆パン作り

　大冷凍庫から

　グリンピースの甘煮が出てきた

　今年収穫したグリンピースですが

　量が多かったので

　甘煮にして　冷凍しておいたものです

　これで　餡子を作り

　デビル’ｓリング　餡子巻きにしてみた

　焼成前にクープと

　頭に浮かんだのがまずかった

　クープ入れない方が　盛り上がったかも・・・

　餡子はみ出してるし

　ルビーちゃんも奥の方が

　温度が高いようだ！

　扉側は若干低いようですね

　グリンピース餡子は　意外と旨い

　クラストも薄めで　トーストしたらパリパリ

　クラムはもちろんもっちりです

　山食③

　三山にしてみました～

　一次発酵後の生地を

　１１０ｇづつ巻きました

　盛り上がりがまだまだだね

　もう少し生地量増やしてもよさそうです

　トーストすると　クラストがパリパリして

　クラムはふわふわで　やめられん

　これがやりたかった(笑)

　ふわふわで美味しい～

　デビルと同じ生地だけど

　焼成温度で違うものになるんだね～

　山食にハマりそうだ

　肉まんも作ったのだぁ～

　豚挽き肉無くってね

　スーパー行ったら　色の悪いのしか・・・

　なので　トリで(笑)

　朝から肉まんって思っていたから

　トリでも　満足満足

　一次発酵の生地に

　トリ包んで　３０分ぐらい

　蒸し器で待機してもらい
　
　旦那が帰って来てから　蒸ました

　熱々食べたいかね