黒蜜パン

　豪雨の与論島

　夕方には晴れてきましたが　明日は？

　昨日の昼に仕込んだ　

　エンゼル型の黒蜜パン

　頂いた黒蜜に水足して

　加水したパンです

　黒蜜の香するよ～

　ふんわりやわらかい

　２００ｇの粉で８分割

　夜には焼ける予定で仕込んだのに

　一次発酵遅くってね

　結局　今朝　成型・二次発酵・焼成

　自家製酵母のパッションだったんだけど

　エキスは元気なのに　元種作りが悪かったのかなぁ～

　パッションの香より　黒蜜の香が勝ったパンになりました

　今朝は　豪雨でさぁ～

　ハウスが無かったら

　畑休みだったのに・・・

　ハウスへ行って　昨日の続きして

　一応ノルマは完了で

　このハウスの中

　左はビニール張っていないから　豪雨

　右はビニール張ってあるので　仕事場

　隣りあわせなのに環境全然違う

　午前１１時３０分には

　桟橋へ

　のぼりの船でね　

　マンゴーの苗が来ました～

　台風や普段の強風＆塩害で枯れてしまったマンゴー苗

　その分の新しい苗を注文していたんです

　また一から出直しのマンゴー

　キーツはね　元気で花咲かせています