リュスティック？

　雨が降ったり止んだりの与論島です

　やっぱり実験しようと

　自家製玄米酵母でリュスティック作ってみました

　酸味があるのは失敗酵母？過醗酵？

　二次醗酵がなかなか膨れず焼いてしまったの(^_^;)

　カチカチだけど中は膨らんでいた

　これがハードパンなんだろうか？

　考えてみたらリュスティックを食べたこと無い

　天然酵母パンも無い

　ハードパンはフランスパン・ドイツパンぐらいだなー

　都会で働いていた時はまだハードパンや天然酵母パンは

　主流じゃなかったからなー（時代がわかる？）

　是非是非食べてみたい　食べないとわからないよねー


　与論島ではなにかと行事に出てくる

　蒸しパン（黒糖・よもぎ）

　ドラゴンフルーツで作ってみたかったけど

　水分量が微妙で作っていませんでした

　お友達に相談して作ってみることに

　一キロの小麦粉で作りました

　思ったより色がでなかったけど　味はOK

　ピンクが斑なのも可愛い

　ドラゴンフルーツの味もしている

　もっと色が付くように研究・実験してみる必要アリ！

　また　お友達と実験だな


　蒸している間　こんなものを発見

　レッグマジックです　TVでは簡単そうに見ていたが

　一分持ちませんでした

　内ももピクピクして限界です

　休み休み使ってみたけど

　体力＆筋力衰えていると実感

　さぁー器具が無くても　筋力つけなくちゃ