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2009年11月08日

悩みどころ

悩みどころ　秋晴れの与論島

　夏のように暑いです汗

　ドラゴンフルーツ収穫の毎日ですが

　この太陽晴れ暑さで

　どんどん熟しています

　一気に収穫すべきか少しづつ収穫すべきか

　悩んでいます眠っzzz

　長く木につけておいたら　割れや外見がわるくなって

　ん～んって感じになってしまうし

　どんどん売れたら悩まないけどねー(笑)

　白ドラゴンフルーツは残りわずかです

　ご注文はお早めにニコニコ
悩みどころ悩みどころ







悩みどころ　玄米天然酵母パンを

　作ってみましたが

　失敗ですぐすん

　自家製酵母は難しい

　安定した天然酵母で練習してから

　自家製酵母に挑戦しようかなー

　かなり凹みました

　大豆酵母も醗酵しませんでしたぐすん

　まだまだ　実験＆練習あるのみですね


タグ ：与論島ドラゴンフルーツ白ドラゴンフルーツ天然酵母自家製天然酵母

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Posted by おきゃん at 13:55│Comments(6) │今日の出来事
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この記事へのコメント
今日は東京も暖かだったよ。
でも、このドラゴンちゃんを見ると、与論島は
まだまだ夏なんじゃないかな～って思えるね♪

ところで･･･。
自家製酵母と天然酵母って何か違うのぅ？
天然酵母って買ってきた酵母なの(◎＿◎)？
Posted by ヴィッキーヴィッキー at 2009年11月08日 19:07
＞ヴィッキーちゃん

　そうなのよ　今日は暑い夏みたい(*^。^*)

　天然酵母は粉で売っているんだよ

　ホシノ天然酵母やあこ天然酵母などなど

　自家製天然酵母は自分でフルーツなどで作る天然酵母なの

　天然酵母なのは同じだけど　売っている酵母の方が安定

　しているんだよねー
Posted by おきゃんおきゃん at 2009年11月08日 21:22
ドラゴンフルーツって、、、こんな風になるんですね。。。
知らなかったです。。。
もっと～植物に目を向けなければ、、、ですね～。
自家製酵母～私も実験好きなんで～失敗繰り返しながら～
こりずに、、、やっています(笑）
Posted by love結いﾏｰﾙlove結いﾏｰﾙ at 2009年11月09日 13:14
＞love結いマールさん

　何をおっしゃいますか　パン作りやお菓子作り

　失敗なんてないでしょー(*^。^*)

　私はパン作り一年生ですから～それも自己流(^_^;)

　パン教室に通えるようになりた～い
Posted by おきゃんおきゃん at 2009年11月09日 23:05
失敗した（？）玄米酵母にお砂糖入れてみてー！
たちまち元気になるはず？？？

私は元気が無い時は砂糖入れて気合も入れてます（笑）

あと、自家製酵母の時はイーストよりも発酵時間長めにとるといいよー＾＾

私はスタートが自家製酵母だったのでイーストでの焼き方
知らないんだけどネ・・・＾＾；
↑偉そうに言うな！って感じ（笑）
Posted by まめっちまめっち at 2009年11月11日 10:57
＞まめっちさん

　一次醗酵も二次醗酵も半日はとりましたよ(^_^;)

　それに　膨らんできたと思ったらだれていました(>_<)

　焼いたらどうにかなるかなーって思ったけど

　硬くってメリケン粉食べているみたいで(ーー゛)

　パンじゃなかった(-_-;)　元種の時には膨らんできたんだけど

　イマイチのふくらみだったので　あれー？？？って感じでした

　まだまだ　諦めないよ(^_^)v

　人生勉強・挑戦・実験だからね(*^。^*)
Posted by おきゃんおきゃん at 2009年11月11日 20:39
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