2009年11月13日
リュスティック?
雨が降ったり止んだりの与論島です
やっぱり実験しようと
自家製玄米酵母でリュスティック作ってみました
酸味があるのは失敗酵母?過醗酵?
二次醗酵がなかなか膨れず焼いてしまったの(^_^;)
カチカチだけど中は膨らんでいた
これがハードパンなんだろうか?
考えてみたらリュスティックを食べたこと無い
天然酵母パンも無い
ハードパンはフランスパン・ドイツパンぐらいだなー
都会で働いていた時はまだハードパンや天然酵母パンは
主流じゃなかったからなー(時代がわかる?)
是非是非食べてみたい 食べないとわからないよねー
与論島ではなにかと行事に出てくる
蒸しパン(黒糖・よもぎ)
ドラゴンフルーツで作ってみたかったけど
水分量が微妙で作っていませんでした
お友達に相談して作ってみることに
一キロの小麦粉で作りました
思ったより色がでなかったけど 味はOK
ピンクが斑なのも可愛い
ドラゴンフルーツの味もしている
もっと色が付くように研究・実験してみる必要アリ!
また お友達と実験だな
蒸している間 こんなものを発見
レッグマジックです TVでは簡単そうに見ていたが
一分持ちませんでした
内ももピクピクして限界です
休み休み使ってみたけど
体力&筋力衰えていると実感
さぁー器具が無くても 筋力つけなくちゃ
やっぱり実験しようと
自家製玄米酵母でリュスティック作ってみました
酸味があるのは失敗酵母?過醗酵?
二次醗酵がなかなか膨れず焼いてしまったの(^_^;)
カチカチだけど中は膨らんでいた
これがハードパンなんだろうか?
考えてみたらリュスティックを食べたこと無い
天然酵母パンも無い
ハードパンはフランスパン・ドイツパンぐらいだなー
都会で働いていた時はまだハードパンや天然酵母パンは
主流じゃなかったからなー(時代がわかる?)
是非是非食べてみたい 食べないとわからないよねー
与論島ではなにかと行事に出てくる
蒸しパン(黒糖・よもぎ)
ドラゴンフルーツで作ってみたかったけど
水分量が微妙で作っていませんでした
お友達に相談して作ってみることに
一キロの小麦粉で作りました
思ったより色がでなかったけど 味はOK
ピンクが斑なのも可愛い
ドラゴンフルーツの味もしている
もっと色が付くように研究・実験してみる必要アリ!
また お友達と実験だな
蒸している間 こんなものを発見
レッグマジックです TVでは簡単そうに見ていたが
一分持ちませんでした
内ももピクピクして限界です
休み休み使ってみたけど
体力&筋力衰えていると実感
さぁー器具が無くても 筋力つけなくちゃ
Posted by おきゃん at 20:52│Comments(2)
│今日の出来事
この記事へのコメント
こういうハードパンをリュスティックっていうの?
初めて聞く名前です。・・・って言うか、お母さんは
虫歯を放置していた8年間、ハードパンは怖くて
食べられなかったの(◎_◎)!
昨日、リトルマーメードというパン屋さんで
胡桃やドライレーズン&べりー系や松の実とかが
入ったパンの試食をいただくときも、ごく薄切りに
してもらったんだって、早く治さないとね(;^_^A
そーいえばハートミケちゃん、お引越ししちゃったの?
もしもそのお家にお母さん猫がいたとしたら、
めんたまちゃんも4ヶ月間、お婿入りしていたのかも!
初めて聞く名前です。・・・って言うか、お母さんは
虫歯を放置していた8年間、ハードパンは怖くて
食べられなかったの(◎_◎)!
昨日、リトルマーメードというパン屋さんで
胡桃やドライレーズン&べりー系や松の実とかが
入ったパンの試食をいただくときも、ごく薄切りに
してもらったんだって、早く治さないとね(;^_^A
そーいえばハートミケちゃん、お引越ししちゃったの?
もしもそのお家にお母さん猫がいたとしたら、
めんたまちゃんも4ヶ月間、お婿入りしていたのかも!
Posted by ヴィッキー at 2009年11月14日 09:41
>ヴィッキーちゃん
三角に切ったままのパンの形のものを リュスティックって
言うんだけど・・・
ハードパンはしばらくオアズケだね
ふかふかパンも美味しいからさぁー(*^。^*)
三角に切ったままのパンの形のものを リュスティックって
言うんだけど・・・
ハードパンはしばらくオアズケだね
ふかふかパンも美味しいからさぁー(*^。^*)
Posted by おきゃん at 2009年11月14日 20:34