2011年11月29日
山食③＋餡子デビル
雨の与論島今日も読書＆パン作り
大冷凍庫から
グリンピースの甘煮が出てきた
今年収穫したグリンピースですが量が多かったので
甘煮にして 冷凍しておいたものです
これで 餡子を作り
デビル’ｓリング 餡子巻きにしてみた
焼成前にクープと
頭に浮かんだのがまずかった
クープ入れない方が 盛り上がったかも・・・餡子はみ出してるし
ルビーちゃんも奥の方が
温度が高いようだ！
扉側は若干低いようですね
グリンピース餡子は 意外と旨い
クラストも薄めで トーストしたらパリパリ
クラムはもちろんもっちりです
山食③三山にしてみました～
一次発酵後の生地を
１１０ｇづつ巻きました
盛り上がりがまだまだだね
もう少し生地量増やしてもよさそうです
トーストすると クラストがパリパリして
クラムはふわふわで やめられん
これがやりたかった(笑)ふわふわで美味しい～
デビルと同じ生地だけど
焼成温度で違うものになるんだね～
山食にハマりそうだ
肉まんも作ったのだぁ～豚挽き肉無くってね
スーパー行ったら 色の悪いのしか・・・
なので トリで(笑)
朝から肉まんって思っていたからトリでも 満足満足
一次発酵の生地に
トリ包んで ３０分ぐらい
蒸し器で待機してもらい
旦那が帰って来てから 蒸ました
熱々食べたいかね
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各１ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各２ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各３ｋｇ
ご注文はドラゴン屋.comで承ります
オーナーメールから問い合わせもＯＫです
Posted by おきゃん at 20:25│Comments(2)
│手作り
この記事へのコメント
おきゃんさんこんばんは～。
まぁ、デビルに山食に肉まん・・・作りすぎですよ～
鶏肉でも大丈夫っ、蒸したて、美味しければ、文句なし～。
それにしても作りすぎ～、ほれ、作りすぎ～。
これ全部売り切れですか・・・？
まぁ、デビルに山食に肉まん・・・作りすぎですよ～
鶏肉でも大丈夫っ、蒸したて、美味しければ、文句なし～。
それにしても作りすぎ～、ほれ、作りすぎ～。
これ全部売り切れですか・・・？
Posted by naonao at 2011年11月29日 21:08
＞naonaoさん
粉量４００ｇで捏ねて 三つ作ったので そんなんでもないでしょ～(笑)
ほぼ売り切れ(笑)
もうそろそろ二次発酵終わるかなぁ～って待っている所です(^_^)v
粉量４００ｇで捏ねて 三つ作ったので そんなんでもないでしょ～(笑)
ほぼ売り切れ(笑)
もうそろそろ二次発酵終わるかなぁ～って待っている所です(^_^)v
Posted by おきゃん
at 2011年11月29日 23:03
at 2011年11月29日 23:03
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