2012年04月24日
ベーグルと黒糖
晴れから雨の与論島昨夜仕込んだベーグル
前種で仕込んだので
今朝焼きました
朝起きて ギリギリセーフ
ピカピカしていないけど
ぷっくり焼き上がり
どうにかこうにか セーフな出来
外で写真撮ったのに 暗い
黒蜜ベーグル
キビ＆パッションのミックス酵母使用
これにね また挟んだよ
クリチ＆ビタンガジャムハマりっぱなしだな・・・
むっちりベーグルにぴったり
残り少ないクリチもう少し楽しませてもらうよ
今日も炊きました～
左の写真より 右の写真の方が
鍋の縁に 黒糖固まってきてるのわかるかな？
最後の工程の冷ましながら 混ぜている所です
今回も柔らかめ
〆があまいらしい チキンハートだな
焦げるのが心配で つい早めに仕上げちゃうんだよね イカンイカン
ブリックス計でしぼり汁を計ってみると
糖分２０％
前回より１０％ＵＰしている～
pHを計る 試験紙石灰を入れてから 試験紙で計る
6.2~6.4が良いよって教えていただいたので
調整しながらやっていますが 微妙な数値なので
難しいのだぁ～
数値化すると 楽だわ（笑）
固まるか心配はいらなくなった
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各１ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各２ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各３ｋｇ
ご注文はドラゴン屋.comで承ります
オーナーメールから問い合わせもＯＫです
Posted by おきゃん at 22:04│Comments(2)
│手作り
この記事へのコメント
おはよう(^_-)-☆
朝はいつも元気
奇妙な植物何者かわかりました。
ｙａｈｏｏで熱帯植物図鑑にありました。
画像でずうっと下にたどるとそっくりさんがいました。
ブラジル産みたい・・横文字だから名前わからない。
ズッキーニおいしかったです。
ゆうべは主人がさっぱりしたものがほしい
というので、ひやそーめんにし、早く食べたい私は
ズッキーニをオリーブオイルで塩コショウで炒めて
付け合わせにしました。が、味見させたらなじみがないせいか
ちょっと口にしただけでやめたので、なす味噌をつくってあげ
私一人でたべました。
ちょっと変な取り合わせでしたがおいしかったです。
独特の香りとやわらかさ・・なんにでもあう(^_-)
ズッキーニは高級食材です。
１本￥２００以上でスーパーで売っていて
あまりお目にかかれないし高い！＼(◎o◎)／！
卸売市場で１本￥５０信じられない
早起きは三文の徳
朝はいつも元気
奇妙な植物何者かわかりました。
ｙａｈｏｏで熱帯植物図鑑にありました。
画像でずうっと下にたどるとそっくりさんがいました。
ブラジル産みたい・・横文字だから名前わからない。
ズッキーニおいしかったです。
ゆうべは主人がさっぱりしたものがほしい
というので、ひやそーめんにし、早く食べたい私は
ズッキーニをオリーブオイルで塩コショウで炒めて
付け合わせにしました。が、味見させたらなじみがないせいか
ちょっと口にしただけでやめたので、なす味噌をつくってあげ
私一人でたべました。
ちょっと変な取り合わせでしたがおいしかったです。
独特の香りとやわらかさ・・なんにでもあう(^_-)
ズッキーニは高級食材です。
１本￥２００以上でスーパーで売っていて
あまりお目にかかれないし高い！＼(◎o◎)／！
卸売市場で１本￥５０信じられない
早起きは三文の徳
Posted by えいふちゃん
at 2012年04月25日 09:52
at 2012年04月25日 09:52＞えいふちゃんさん
こんばんは～
ヤフーにあったんですね 調べてみます(*^。^*)
初めての野菜って（野菜に限らず）味になれる？まで
食べにくかったりするよ～
ズッキーニも慣れだね(^_^)v
卸売市場は安いね 早起きは三文の徳 あるある～(^_^)v
こんばんは～
ヤフーにあったんですね 調べてみます(*^。^*)
初めての野菜って（野菜に限らず）味になれる？まで
食べにくかったりするよ～
ズッキーニも慣れだね(^_^)v
卸売市場は安いね 早起きは三文の徳 あるある～(^_^)v
Posted by おきゃん at 2012年04月25日 20:57
at 2012年04月25日 20:57
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