2012年06月22日
チョコのパンと芋餡のパン
雷&雨から晴れまた雨の与論島
天気に振り回されています
昨夜仕込んで 朝焼いた
チョコのパンと芋餡のパン
もっとね 市松みたいに 型に入れたかったのに
どうも カットする時に 失敗し
こんな ちぎりパンになってしまいました
自家製酵母キビ&パッション
チョコは 調整ココアを使い
巻く時に チョコを入れました
芋は 茹でてから 裏ごしして
レーズン・きびざら・ラム酒・バターで煮詰めて
ラムの香が少しする~
カットの図
今回は 綺麗に巻けたようですが
焼き方に問題が・・・
ちょいと焼き過ぎ? 少しパサッテいるような・・・
知り合いが 酵母パン食べたいって言ってくださったので
これを押し付けてきた(笑)
あ~成功~って言う物を お届けしたかった
これ 普通の加水の生地
↑のパンの一次発酵の時の写真ね
ふっくら良い感じ~
いつもはこんな感じだけど
高加水の生地
これは 混ぜた直後だから
比べられないけど
かなり違います
高加水のパン
今回も扱いにくく
ルビーで焼いて
イマイチ膨らみの足りないパンに
やっぱり 気泡もボコボコいかず
中はしっとり 美味しいんだけど
ボコボコ気泡も欲しい~
高加水パンは暫くお休みして
普通のパンに精進しよう
昨夜もドラゴンフルーツの花
咲きました~
今夜も咲くかもよ~
雨の時は 受粉が上手くいかない事が多いので
夜の雨が心配です
白の蕾も出ていました
少しはホッとした
これより大きいのもあったので
去年少なかった白には
今年頑張ってもらいたい
天気に振り回されています
昨夜仕込んで 朝焼いた
チョコのパンと芋餡のパン
もっとね 市松みたいに 型に入れたかったのに
どうも カットする時に 失敗し
こんな ちぎりパンになってしまいました
自家製酵母キビ&パッション
チョコは 調整ココアを使い
巻く時に チョコを入れました
芋は 茹でてから 裏ごしして
レーズン・きびざら・ラム酒・バターで煮詰めて
ラムの香が少しする~
カットの図
今回は 綺麗に巻けたようですが
焼き方に問題が・・・
ちょいと焼き過ぎ? 少しパサッテいるような・・・
知り合いが 酵母パン食べたいって言ってくださったので
これを押し付けてきた(笑)
あ~成功~って言う物を お届けしたかった
これ 普通の加水の生地
↑のパンの一次発酵の時の写真ね
ふっくら良い感じ~
いつもはこんな感じだけど
高加水の生地
これは 混ぜた直後だから
比べられないけど
かなり違います
高加水のパン
今回も扱いにくく
ルビーで焼いて
イマイチ膨らみの足りないパンに
やっぱり 気泡もボコボコいかず
中はしっとり 美味しいんだけど
ボコボコ気泡も欲しい~
高加水パンは暫くお休みして
普通のパンに精進しよう
昨夜もドラゴンフルーツの花
咲きました~
今夜も咲くかもよ~
雨の時は 受粉が上手くいかない事が多いので
夜の雨が心配です
白の蕾も出ていました
少しはホッとした
これより大きいのもあったので
去年少なかった白には
今年頑張ってもらいたい
Posted by おきゃん at 14:33│Comments(4)
│手作り
この記事へのコメント
美味しそう
よだれが
パン大好き人間には
たまりません
おきゃんさんのページを開くたびに
食べたい 食べたい 食べたい
気持ちが 抑えられなくなっています。
笠利で おきゃんさんのファンが何人かいますよ!!
来月
お願いしますね。
よだれが
パン大好き人間には
たまりません
おきゃんさんのページを開くたびに
食べたい 食べたい 食べたい
気持ちが 抑えられなくなっています。
笠利で おきゃんさんのファンが何人かいますよ!!
来月
お願いしますね。
Posted by OHANA LOVE at 2012年06月22日 18:27
>OHANA LOVEさん
パン焼かれるんですよね
恥ずかしいなぁ~
お腹こわしても責任とれませんからぁ~(笑)
笠利でもブログ見ていただいているんですね
これまた 恥ずかしい(^_^;)
パン焼かれるんですよね
恥ずかしいなぁ~
お腹こわしても責任とれませんからぁ~(笑)
笠利でもブログ見ていただいているんですね
これまた 恥ずかしい(^_^;)
Posted by おきゃん at 2012年06月22日 21:58
おきゃんさんこんにちは~。
いもあんとチョコいい感じになってるじゃないですか~。
いもあんの色味のきれいなこと。
甘くておいしいおいもだったんでしょうね~。
あぁ~、食べてみたいっ。
で、高加水パン焼かれたんですね。
naonaoは・・・・挑戦する気も起きないわ~。
いもあんとチョコいい感じになってるじゃないですか~。
いもあんの色味のきれいなこと。
甘くておいしいおいもだったんでしょうね~。
あぁ~、食べてみたいっ。
で、高加水パン焼かれたんですね。
naonaoは・・・・挑戦する気も起きないわ~。
Posted by naonao at 2012年06月23日 16:29
>naonaoさん
こんばんは~
芋ね 収穫したは良いけど なかなか減らなくってね(^_^;)
温かいから すぐ芽が出ちゃうので
慌てて 茹でたの(汗)
旦那 芋食べないからさぁ~(-"-)
naonaoさんも挑戦してよ~!!
味は良いよ(*^。^*) いつもよりしっとりもっちりだったよ(*^^)v
こんばんは~
芋ね 収穫したは良いけど なかなか減らなくってね(^_^;)
温かいから すぐ芽が出ちゃうので
慌てて 茹でたの(汗)
旦那 芋食べないからさぁ~(-"-)
naonaoさんも挑戦してよ~!!
味は良いよ(*^。^*) いつもよりしっとりもっちりだったよ(*^^)v
Posted by おきゃん at 2012年06月23日 22:11