2012年06月27日
甘い漬物と月桃酵母
晴れの与論島ドラゴンフルーツ赤 順調に育っています
ぽちっと 赤くなっているのも有
二週間後ぐらいには
何個か採れるかも？？？なんて～（笑）
あ～早く食べたい
友達から頂いた ゴーヤ
出荷用に栽培しているだけあって
長いし大きいの
一本使って 漬物に
与論島の甘いゴーヤの漬物です
氷砂糖をきびざらに代えて
ゴーヤのワタ＆種を取り除き
細く切って 梅干し5個ときびざらで漬けるだけ
あっ！酢も入れるんだっけ？？？
甘～いゴーヤ 意外とイケるよ
今年はこの食べ方で乗り切ろうかな
月桃酵母のデビルズリング練習中です（笑）
成型 〆過ぎたのか？
底割れしちゃっています
クープもねイマイチで
毎回同じ 成功～とはなかなかならないね
また練習しよう～
月桃酵母 成功です
初めての成功～ 嬉しい～
大切に継ぎ足していきます
沢山ある レモングラス車の芳香剤に利用中
三つ編みにして 車に置いておくだけ
自然に乾燥してもらう予定
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各１ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各２ｋｇ
ドラゴンフルーツ（赤）（白）各３ｋｇ
ご注文はドラゴン屋.comで承ります
オーナーメールから問い合わせもＯＫです
Posted by おきゃん at 22:10│Comments(4)
│手作り
この記事へのコメント
ええっっっ、ゴーヤ臭くないですか？？
私、やっぱり作り方マズってるのかなぁ。
私も甘いゴーヤ漬け作ろうと、めいいっぱいきびざら入れて、やさしいお酢使ってみたいけど、根本的にゴーヤの青臭さが抜けずに失敗っす。
今度教えてくださ〜いっ。
私、やっぱり作り方マズってるのかなぁ。
私も甘いゴーヤ漬け作ろうと、めいいっぱいきびざら入れて、やさしいお酢使ってみたいけど、根本的にゴーヤの青臭さが抜けずに失敗っす。
今度教えてくださ〜いっ。
Posted by ちゃみ at 2012年06月28日 00:53
＞ちゃみさん
青臭さね～そんなに抜けていないかも？？？
チョイと食べてみるかい？
まだ残っているよ(*^。^*) 追加で沢山作ったから～
我が家は今ハマっています(*^^)v
青臭さね～そんなに抜けていないかも？？？
チョイと食べてみるかい？
まだ残っているよ(*^。^*) 追加で沢山作ったから～
我が家は今ハマっています(*^^)v
Posted by おきゃん
at 2012年06月28日 21:55
at 2012年06月28日 21:55月桃酵母の作り方、教えて～！
花？実？葉っぱ？
いい香りなんだろうなー＾＾
月桃、うちの周りの山にいっぱいあるし
作れそうな気がする・・・！！！
花？実？葉っぱ？
いい香りなんだろうなー＾＾
月桃、うちの周りの山にいっぱいあるし
作れそうな気がする・・・！！！
Posted by まめっち at 2012年06月30日 22:22
at 2012年06月30日 22:22＞まめっちさん
やる気になった？
花で起こしたよ～
今は花無いんじゃないの？？？
キビ酵母のエキスをチョロっとスターターで入れたけど・・・
砂糖もいつもより入れた
エキスは良い香りです ストレート法でパン作ったら
香が残るかもね 元種だと香が薄れる(^_^;)
月桃酵母も苦節三年ぐらいかなぁ～
ま～酵母作り自体 まだまだ初心者だからね(-"-)
作ってみてよ 楽しみにしてる～♪
葉っぱでも出来るんじゃないかなぁ～
やる気になった？
花で起こしたよ～
今は花無いんじゃないの？？？
キビ酵母のエキスをチョロっとスターターで入れたけど・・・
砂糖もいつもより入れた
エキスは良い香りです ストレート法でパン作ったら
香が残るかもね 元種だと香が薄れる(^_^;)
月桃酵母も苦節三年ぐらいかなぁ～
ま～酵母作り自体 まだまだ初心者だからね(-"-)
作ってみてよ 楽しみにしてる～♪
葉っぱでも出来るんじゃないかなぁ～
Posted by おきゃん at 2012年06月30日 22:43
at 2012年06月30日 22:43
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