てぃーだブログ › 与論島半自給自足

2012年01月28日

水が無い?

 晴れの与論島

 午後に少しだけ雨降りましたが

 チョー暑い畑仕事でした

 もしかして 日焼けしたんじゃタラ~

 キビ刈りもしていたんですが

 マンゴーに水かけしたんです

 MAXに蛇口をひねったのに

 ちょっとしか水が出ないガ-ン

 畑の水は 灌漑用水でね

 遠くの池から管が通っているんだけど

 確か去年もこんな事が・・・

 灌漑用水の池ですが

 そんなに少ない感じはしないけど

 もうこれが限界なのかしら?

 これ以上水が減らない様に

 設定してあるのかしら?

 ビニールのかかっているハウスは

 雨が降っても

 ハウス内には雨は入らないので

 水撒かなくてはいけません

 これから花の時期 水必要なんですけど~

 水管理組合には言っておいたけど

 漏れているのか 水が無いのかはっきりしてくれ

 自分たちでも水の確保しないといけないなぁ~汗

 畑から帰る間際だったので

 暗い写真になりましたが

 キビのはかまを

 ハウス内に広げました

 まだまだ足りないタラ~

 たまには載せてよって言うから

 暗い中撮りました(旦那)

 髭ボーボーでお恥ずかしいダウン

 畑仕事終わって 帰る時です  

Posted by おきゃん at 20:30Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月27日

ジャンボアンパン

 曇りから雨の与論島

 朝寝坊して パン焼けなくってさぁ汗

 お昼にちょろっと帰って来た時に

 電気オーブンにセットして

 そのまま夕方まで放置しましたタラ~

 でも電気なので安心していたんだ~

 焦げだけは気になっていたけどね

 ターンテーブルいっぱいの大きさ(笑)

 直径18cmか20cmはあるよ

 サイズを知らないってのも問題か!

 去年のグリンピース餡子が

 冷凍庫に残っていたので

 250gの粉量の生地を

 半分にして

 ピザの様に丸く伸ばしてね

 餡子を縁ギリギリまで入れて

 もう一枚の生地で

 上から蓋をして

 端っこをくっつけて

 朝から二次発酵に入り

 畑行っている間に

 過発酵になりましたガ-ン

 で 夜に食べたんだなぁ

 デザートとして 

 食べる前にトーストしたから 外はカリカリ

 中はふわふわで 甘い餡子がGOOD

 美味しくいただきました

 ホシノ酵母使用です

 キビの倒しも終わり

 明日からは かさいで

 積に入ります

 雨でなければいいけどね

 兼母のトップも全て運び出しました

 この畑だけで こんだけ集まった

 これはカッターで細かくして

 マンゴーハウスの中へ入れます

 沢山あるようで カットしたら少しになっちゃうんだよね汗

 農業の青色申告も昨夜で終了~

 後は確定申告の書類を書くだけだ!!  

Posted by おきゃん at 20:24Comments(0)TrackBack(0)手作り

2012年01月26日

キビ刈り&おやつ

 晴れの与論島

 お天気も良くって 温かい

 その分 夜&明日の朝は冷えるだろう~

 畑おやつに モンキーブレッドニコニコ

 スクエアー型で焼いちゃったので

 正式なモンキーでは無いが・・・

 ホシノ酵母使用

 朝ね 過発酵?ってくらい膨らんでいてタラ~

 ビビりながら焼いたんだけどね

 畑では 手が汚いので

 お箸を持って行って

 お箸で食べたんだけど

 一つ取ってみてって旦那に言ったのに

 二つもお箸にさしましたガ-ン

 今回はちょこっと残っていた

 自家製黒蜜も入れてね

 こりゃ やっぱり美味しい

 箸は止まりません(爆笑)

 過発酵だったけど

 ふわふわで美味しかった

 食べた分は その後働きましたよ~ダッシュ

 一応消費したことにします(笑)

 こんな青空の下で食べたから 尚美味しい~ラブ

 次回出荷のキビのトップ刈りも終わり

 キビのはかまを ハウスへ運ぶ

 紐でくくってね

 背負って 50mは歩くかな~

 マンゴーハウスの敷き藁にします

 紐が肩に食い込んで痛いのよ~

 はかまの量を減らして

 何度も運びました

 雑草が生えない様にとか

 水分維持の為とか

 マンゴーも元気に育ってもらわないとねキラキラ 

 出荷した分のはかまは

 運び込んだので 

 明日からは またキビ刈り 倒しに入ります

*はかま・・・キビのトップ以外の葉っぱ  

Posted by おきゃん at 21:45Comments(2)TrackBack(0)手作り

2012年01月25日

製品出荷と猫

 雨&曇りの与論島

 朝はさぁ~ すっごい雨・風で

 チョー寒いのなんのって・・・

 「ゲーリー」も鼻水垂らしています(笑)

 四匹重なり合って眠る

 猫の腹は温かいニコニコ

 爆睡中だから

 お腹に手を入れてもOK

 かじかんだ手を温めてもらったりしていました

 今日は製糖工場の製品出荷でね

 与論島では 原料糖を作るのよ

 ザラメですけどね

 これを 製糖会社に販売するのです

 工場の倉庫からトラックで

 桟橋まで運ばれ

 桟橋には 大きなベルトコンベアーがあって

 船に積み込まれます

 朝からの予定が

 時化ていて雨も降っていたから

 午前中は中止になり

 午後一時から始まり四時まで

 旦那はね 工場の倉庫で トラックにザラメを積み込む仕事でね

 大きなユンボに乗っています

 通常の仕事以外の臨時でまた雇われるのです

 でも 今日は夜勤の日タラ~

 昼間も働いて 夜もと忙しいこの時期なんだよね

 午前中中止になったから 少しは休めただろうけどね

 私も今日は畑休みで 青色申告のPC入力会に参加してきました

 ほとんど完了したので 後はチェック入れてもらうだけで終了の予定です

 製品出荷の様子を動画で撮りました ではどうぞパー



携帯の方はこちら  

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2012年01月24日

二回目のキビ出荷

 どんより曇りの与論島

 キビ刈りしていたら暑いけど

 かなり寒いです

 指先が しびれる程ですタラ~

 二回目のキビ出荷

 今回も少なめダウン

 兼母の畑は あと一回で終了

 次は家近くの畑になります

 今回は 動画でキビの出荷風景を撮りました ではどうぞパー



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2012年01月23日

寒波

 曇り時々小雨の与論島

 北風強く チョー寒い

 朝畑に行く時 道の向こうの海が

 時化ているのが見えたので

 車を止めて 写真を撮りました

 旧正月の本日は 午前中にお供えして

 正月行事終えました

 午後 畑に行く時に

 朝と同じ道で

 今度は船が通り過ぎるところだったので

 カメラを取り出し もたもたしている間に

 船が~進むのが早いガ-ン

 船のお尻がちょっとしか見えないね 見えるかな?

 北風ぴーぷーの中 少しでもと トップ刈りしてきました  

Posted by おきゃん at 20:02Comments(2)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月22日

ベーコンエピ

 晴れ時々雨の与論島

 今日は畑休んでしまいましたニコニコ

 それは パン作りする為(笑)

 農業研修中のなっちゃんが

 パンを焼きに来てくれたからですニコニコ

 ↑の写真は私のエピぐすん

 ルビーで焼いたんですが 

 焼成温度高かったか? 焦げましたタラ~

 ルビーに入る大きさにくねくねにしたけど

 二次発酵で くっつきこんな形に・・・

 で←これは なっちゃんのアップ

 電気オーブンで焼いたから

 ハード系にはならなかったけど

 ふんわり焼けていましたGOOD

 熱々をパクパク食べてる姿は美味しそうでした

 残り生地で

 コーン&ベーコン入れて焼きました

 チーズも入れたい所ですが

 冷凍庫の中だったので

 諦めたのがいけなかった汗

 パン作りは真面目にやらなきゃね汗

 酵母お越しから パン作りまで

 一応教えましたが こんな初心者が先生になっていいのかしら?

 今回だけの特別授業は終わり ホッとしました(笑)

 なっちゃんお疲れ様でした

 発酵待ちや焼き待ちの会話も楽しかったニコニコ

 若いエネルギーを吸収させていただきました

 朝は「カー」の収穫もしたんだ!

 友達が「カー」を欲しいと言ったので

 その分だけね 収穫

 これから もっと増やすんだもんOK

 「しょうが」と同じ形だけど 香が違う「カー」

 「トムヤムクン」の香りに使います

 後は「こぶみかん」だな・・・  

Posted by おきゃん at 22:51Comments(2)TrackBack(0)手作り

2012年01月21日

エネルギー補給

 晴れの与論島

 今日もキビ刈りです

 お昼ご飯が少なくって

 なんだか力が出なそうだったので

 朝焼いた モンキーブレッドを

 昼ごはんの後に旦那と食べました

 エネルギー補給ニコニコ完了

 胡桃をフライパンで焼く時に

 焦がしてしまったのが失敗だが

 焦げたところも美味しかったラブ

 型から出したら 崩れましたガ-ン

 ミント酵母元種使用

 しょうがジャムをシロップに使っています

 食べた感じは しょうがの味しないけど

 食べた後にピリッときました

 まだ試作中アップ

 モンキーブレッド やめられない止まらないでヤバイです(笑)

 三時の休憩時間は

 こんなに晴れて気持ち良かったが

 風が強くて

 キビの埃が 目に入り 痛かったタラ~

 今日で私のノルマ完了

 今の時間も旦那は自分のノルマ完了目指して
 
 畑へ行っています(今日は休みだから)

 明日からは昼勤の旦那なので 今夜が勝負です

 頑張れ!旦那

 これで24日出荷分は終了です

 次回は二月だね それまでにトップ刈りだ汗  

Posted by おきゃん at 21:06Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月20日

コツコツの日々

 晴れたまに小雨の与論島

 畑おやつは

 酵母マフィン これ簡単でニコニコ

 いつものチョコ&プルーン

 しっとり むっちり

 甘いおやつラブ

 15cmのケーキ型で焼いたら

 型から出したら 崩れたガ-ン

 夜仕込んで 朝焼けるのも嬉しい~

 暫く続きそうだな(笑)

 24日出荷に向けて

 毎日コツコツキビ刈りしています

 今日は かさいで 運びだし

 運搬機を畑に持ってきたので

 かさいだキビを

 運搬機に乗せて

 道端まで運びます

 これを旦那がくくるわけです

 道端まで距離があるので 運搬機は助かるアップ

 800kgまで乗せられるのもGOOD  

Posted by おきゃん at 21:08Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月19日

畑風景

 晴れの与論島

 お昼ご飯の後

 畑でしばし休憩

 キビ畑に寝転んで 体を伸ばすアップ

 このまま寝てしまいたいくらい

 気持ち良かったニコニコ

 だがしかし 雨が降る前に

 ノルマを終わらせねば汗

 四時前に雨が突然降りだしたので

 ノルマ達成しないまま 終了に

 早めに帰れたけど 家でもやること沢山で

 全然休めないガ-ン

 でも今日は早く寝よっと眠る

 畑に寝転ぶと 小動物目線でなかなかいいよ♪赤  

Posted by おきゃん at 19:27Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月18日

今年のサトウキビは・・・

 晴れの与論島

 キビ刈りには 暑い汗

 休憩は日陰だった

 でも晴れは気持ちいい~ニコニコ

 今日は 一回目のキビの出荷

 運搬車がお昼前に集荷に来ました

 トップ刈りの追い込みだったので 写真なしタラ~

 三トンは無理みたいだったガ-ン

 今年のサトウキビは 出来が悪いです

 五月の台風で キビが折れ

 脇から 芽が出て

 通常 左の様な 一本なんだけど

 右の様に 何本も芽が出て伸びて

 フォークの様な形が多いダウン

 これの葉っぱを落とすのに時間がかかる

 かといって 分解すると 

 積むのに短いのが多くなり

 積むのにも時間がかかる

 畑の真ん中辺りは 通常のキビも多いけどね

 これが救いかな

 糖度もイマイチ上がっていないようだし・・・

 島中のキビが 今年は短いガ-ン

 予想では17000tの見込みらしい

 製糖期も 1月13日~3月10日までの予定

 かなり短めですね

 機械で刈る(ハーベスター)は全体の47%

 残りは手刈り

 期間が短すぎて 手刈りは追われています(笑)

 ハーベスターも夜遅くまで仕事しないといけないらしいよびっくり!

 キビが少ないと 製糖期間短くて 皆大変なんだなぁ

 でも キビが多くても 手刈りは追われる

 キビに未来はあるのかなぁ~  

Posted by おきゃん at 22:27Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月17日

畑おやつ

 晴れの与論島

 久しぶりの晴れ

 畑仕事には暑すぎた(笑)

 キビ刈りは体力・気力勝負なので

 ケークサレを作った

 カップが深いのが無かったので

 溢れそうになったのもあったタラ~

 家にある材料で簡単アップ

 それと チョコ・プルーン巻き

 生地には ココアとシナモン入れています

 まだまだ元気な ドラゴンフルーツ+ミント酵母

 プルーン+チョコで甘いパン

 二次発酵が意外と早く

 カップにパンパンに膨らんだ

 フィリングたっぷり

 柔らかいパン

 畑休憩時間に

 旨い旨いと食いついたラブ

 これ食べてから

 また畑仕事でカロリー消費♪赤

 24日出荷用のキビのトップ刈り

 手首が少し痛くなったガ-ン

 明日で予定 終わるかな?

 日々追われています汗

 明日出荷キビは 昨日の内に

 道端まで 運んだ(私が)

 抱えてね

 合羽着てね 暑かったタラ~

 後は 旦那が

 一括りにするんだよ

 これは 几帳面な旦那の仕事

 私では沢山積めないからねダウン

 昨夜も今夜も 一括りにする為に 出かけています

 昼勤の後だから 疲れているけど 頑張れ旦那キラキラ   

Posted by おきゃん at 20:27Comments(4)TrackBack(0)手作り

2012年01月16日

自家製酵母仕込み

 雨の与論島

 夕方にはどうにか小降りに

 でも畑はグチャグチャでタラ~

 長靴に泥がごっぽり付いていましたガ-ン

 一週間前に収穫した パッション(黄色)とキビで酵母です

 黄色いパッションは

 皮が厚く 酸味が強いけど

 とってもいい香り~ラブ

 12月頃収穫なんですけどね

 なかなか落ちなかったので 一月になりました

 良い感じの色でしょ~♪赤

 美味しいんだなぁ

 でもね 酵母起こすのだ!

 少しは旦那の為に 取って置いています

 誰々? カエルの卵みたいとか言わないでね(笑)

 ミネラルウォーターが足りなくって汗

 量が少ないですが

 後から 買って来て 足しましたOK

 100均で 丁度良い大きさの瓶発見キョロキョロ

 この時の為に 買って置きました(笑)






 サトウキビもね

 丁度 収穫しているので
 
 一本持って帰ってきましたGOOD

 水洗いしてから 縦に割いて

 水に浸かるように 長さも短く切りました

 パンはなかなか焼けないけど

 酵母だけは沢山冷蔵庫に溜まっていますヒミツ

 酵母起こすのが楽しい私

 上手に酵母が出来上がるのが楽しみアップアップ  

Posted by おきゃん at 20:26Comments(0)TrackBack(0)手作り

2012年01月15日

雨だから・・・

 雨の与論島

 一日中雨です

 そして風も強かった

 でも 気温は低くないです

 合羽着て

 一日中キビ刈り

 左肩が痛いガ-ン

 雨だから 「めんたま」も家の中

 朝も夜も 珍しい

 その訳は?

 左腰の辺りに ハエ取り紙の後がタラ~

 よそのお宅にお邪魔してきたのか?

 毛についた糊が気になるようです

 「めんたま」~不法侵入は禁止ですよ(笑)

 「鼻」ですが

 昨夜 ネズミを捕まえましたびっくり!

 偉いぞ!!と褒めてから

 奪い取り ゴミ箱へ

 厳重に何重にもビニール袋と新聞紙で包みました

 今日は「げーりー」と仲良く眠る  

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2012年01月14日

チョコマフィン

 晴れから小雨の与論島

 やっと 酵母マフィンです

 疲れた身体には チョコラブ

 自家製酵母 元種使用

 スーパーセールで安かったチョコ

 お味はどうか?って思ったけど

 そんなに甘くなくって 丁度良い感じです

 たっぷり入れましたラブ

 焼きたてを味見ニコニコ

 プルーンも一粒を四つに切って入れています

 甘さと酸味がGOOD

 昨夜仕込んで夜帰って来てから焼きましたが

 過発酵になっているんじゃないかと ヒヤヒヤの一日でした汗

 昨日トップ刈りしてあるのは

 全て倒し終わり

 今日は かさいで(葉っぱを取り除く)

 道端まで運搬 

 まとめて紐でくくりを半分終了アップ

 明日からは旦那昼勤なので

 また一人で頑張るぞ~パンチ!

 家を空けている時間が長くなり

 猫達もチョー甘ったれですタラ~

 「プリ」は引っ付いたら

 なかなか離れませんガ-ン  

Posted by おきゃん at 19:52Comments(0)TrackBack(0)手作り

2012年01月13日

キビ刈りは続く

 晴れの与論島

 朝日が雲の合間に

 午前中は暑いくらいだった

 キビ刈りしていたからだろうけど

 午後もきび刈り汗

 今夜夜勤の旦那は 昼間も頑張りました~

 明日は休みなので また二人でキビ刈りですパンチ!

 本日の目標は達成したので

 18日の出荷に向けて せっせと頑張らねば

 機械で刈り取りが終わったキビ畑ですが

 畑に沢山のサギがびっくり!

 虫でも食べているのかしら?

 ここはご近所の畑ですが・・・

 そうそう 先日のこの現場

 やっぱり 海に人が・・・

 浮いていたらしい

 成仏して欲しいものです

 お悔やみ申し上げます  

Posted by おきゃん at 21:00Comments(0)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月12日

キビ刈り始まりました

 曇りの与論島

 寝ながらシンクロ(笑)

 「レレ&ゲーリー」

 咳はまだ出るものの

 我が家もキビ刈り始まりました

 私が寝込んでいる間に

 旦那はキビのトップ刈り頑張りました~

 今日からは 製糖工場の仕事なので

 私は一人 キビ刈りです

 無理しないように ゆっくりペースですけど・・・

 台風&干ばつで

 キビの伸びも太さもイマイチガ-ン

 キビのトップは

 マンゴーの敷き藁に使うため

 まとめてくくっています

 意外と大変なんだな~タラ~








 昼前に ツイッターで

 与論漁協のお魚市場のメニューチェック

 「フカコロッケ」(鮫コロッケ)だったので

 帰りに寄って購入ニコニコ

 試食もあってね 

 意外と大きいのにびっくり!

 試食もしましたよ~んOK

 お昼に一品手抜きが出来ました(笑)  

Posted by おきゃん at 20:09Comments(5)TrackBack(0)畑仕事

2012年01月11日

初焼き^^

 雨続きの与論島

 風邪ひいて寝込んでいますタラ~

 こんなの初めてガ-ン

 無茶したつもりないんだけど・・・

 一昨日ぐらいに焼いたパン

 もちろん デビル’sリングラブ

 チーズとベーコン巻いています

 もっちり美味しい~

 つなぎ目の処理があまいので

 チーズ流出汗

 これもまた お家パンなのでOK

 寝ている私のパンになっています(笑)  

Posted by おきゃん at 09:05Comments(4)TrackBack(0)手作り

2012年01月08日

還暦

 晴れの与論島

 今日は今年初めての辰の日

 なので 旦那の還暦祝いをしました

 とって~もインチキお供えでした汗

 お寿司を注文して 吸い物・酢の物です

 久しぶりに寿司美味しかった~ラブ

 あっ!旦那と私は年が離れていますから~(笑)

 マンゴーハウスの中です

 枯れてしまったマンゴーに

 キクラゲはてなびっくり!

 三か所ぐらいあったんだけど

 キノコだから食べない方がいいよね~

 与論島ではガジュマルにできる キクラゲは食べてもいいらしいの

 って事は これはヤバいねタラ~

   

Posted by おきゃん at 19:34Comments(4)TrackBack(0)与論島習慣

2012年01月06日

復路

 曇りから雨の与論島

 今 雨が降っています

 明日はどうなのかしら?

 昨日は ハウスの屋根に

 ハウス用の紐を所々かけていきました

 この倍は紐かけしないといけないんだけど

 取りあえず 今日は もう一棟の補強工事でした

 段取り良くなったけど チョーハードで疲れたタラ~

 で・鋼管カットして ハウスへ運んだので また動画撮りました

 前回の復路です 同じ道だけどね汗

 では どうぞパー



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Posted by おきゃん at 21:22Comments(0)TrackBack(0)畑仕事